Comensais

Um arroz é um arroz é um arroz. De uma simplicidade assustadora. Grãos cozidos na água. Sal. Não muito além disso. Para mim, contudo, o arroz, um simples arroz branco, é bem mais do que isso. É um símbolo da minha independência e também a descoberta de todo um mundo novo.

Aprendi a fazer arroz apenas em 2003, aos vinte e seis anos recém-completados. Não foi uma lição fácil. Sou um bom aluno, mas, em se tratando de cozinha, naquela época eu precisava de exatidão. E minha primeira professora, minha mãe, não era capaz de me dar esta exatidão.

Águas termais, ofurôs, caminhadas ecológicas, piscinas de todos os formatos e temperaturas, milhares de atividades. Tudo não passa de um ardiloso disfarce. O resort Plaza Caldas da Imperatriz é uma cruel armadilha que conduz à prática despudorada de um dos mais perigosos dos sete pecados: a gula.

Localizado, ou melhor, encravado nas montanhas da Serra do Tabuleiro, próximo ao município de Santo Amaro da Imperatriz, nas vizinhanças de Florianópolis, o resort desencoraja os hóspedes a deixar suas dependências – afinal, quem quer perder qualquer uma das refeições? E, é verdade, há um mundo de diversão à disposição dos hóspedes. As águas termais da região são um convite à imersão de todo tipo – banheiras de mármore, piscinas, cascatas, jacuzzis, ofurôs, enfim, água por todo lado. O roupão é a vestimenta básica. Por mais pudor e autocrítica que se tenha, em algum momento você desfilará feliz com o seu roupão pelo restaurante do hotel. Eu falei restaurante? Calma, já chegaremos lá.

Enfim, você comprou um home theater”. Como vai ter que rearrumar a sala, aproveite para colocar as bebidinhas perto da TV e certifique-se de que o estoque doméstico é satisfatório em volume e variedade, para dar suporte psicológico ao acompanhamento do noticiário político. Sim, porque não basta beber para agüentar o que eles dizem e fazem.

É fundamental combinar o que se bebe com a imagem de quem nos fala e com o som com que nos agridem. Você vai acabar inventando suas próprias combinações, mas, para começar, pode testar as sugestões abaixo.

Tudo no Cafeína é bom. E olha que eu já comi de quase tudo lá.

Comecemos pelo princípio: eles têm o melhor café da manhã da cidade. Digo isso porque, como podem imaginar, já experimentei quase todos. E sempre volto ao Cafeína.

Depois de muito matutar, concluí que o café da manhã de lá é tão bom porque os ingredientes são de excelente qualidade. Mamão bem docinho, granola crocante, queijo minas sempre fresco, pães saídos do forno. Só não ficou perfeito ainda porque eles se recusam a incluir geléia diet no prato. Mas não fosse isso…

Você vai precisar de:

* Duas crianças inteligentes e criativas, na faixa dos nove anos. Quando experimentei essa receita usei duas meninas que são muito amigas, assim a harmonia ajudou bastante no preparo do prato. É importante que as crianças já tenham alguma experiência em usar o fogão, se não a receita desanda e pode terminar no pronto-socorro.

* Uma massa de panqueca pronta. Coloque no liquidificador um ovo, um copo de leite, uma pitadinha de fermento e meia colher de sopa de açúcar. Vá batendo e acrescentando farinha de trigo até a massa ficar na consistência de creme de leite, nem aguada nem espessa demais.

Ao que tudo indica, finalmente deixaram o ufanismo de lado e se tocaram: o brasileiro come mal. Eu sempre aprendi o contrário, que nossa dieta de arroz-feijão-carne era maravilhosa e perfeita, em comparação com a dieta nojenta e maléfica daqueles malditos norte-americanos – sempre eles são os bandidos da história.
Eis que pesquisas revelam que o […]

É engraçado como alguns pratos vão gradualmente sumindo do cardápio cotidiano. Não apenas saem de moda, mas simplesmente caem no esquecimento.
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Outro que anda à beira da extinção é […]