Comensais

Cascata de frutos do mar. Pode haver nome mais grandioso para uma comida? Há tempos estava curiosa para conhecer o resultado de tal atrevimento. Afinal, uma cascata é uma cascata, é algo volumoso, voluptuoso, abundante. Não é qualquer pilhinha de camarões que pode ser chamada assim.  Quem oferece a pantagruélica refeição é o chef parisiense […]

Resolvemos padronizar nossos critérios para as estrelas. Leia aqui.

Encontrei esta nota no blog de Lauro Jardim:
O chef paulista Alex Atalla esteve no Uruguai caçando com amigos na semana passada. Abateu sobretudo perdizes e patos. À noite, utilizava-os para preparar o jantar. Quem o viu, conta que Atalla é craque também dando tiros. Sua próxima parada é a África. Lá, irá caçar elefantes.
Caçar […]

Sou fã da Ana Cristina Reis, uma jornalista que escreve no caderno Ela, de O Globo. Seus textos são sempre divertidos e inteligentes, e não raramente refletem situações e sentimentos que me são bastante comuns. Enfim, é daquelas colunas que eu abro o jornal de sábado e já vou logo procurando.
Mas algumas […]

Domingo passado tive uma grata surpresa gastronômica em Curitiba, tarefa que nem sempre tem sido tão fácil. Parênteses: tenho a nítida impressão que muitos chefs, especialmente os mais badalados e que cobram cifras quase indecentes por uma refeição, muitas vezes não passam de enganação. Muito ego e pouco sabor, enfim.
Mas isso é assunto pra […]

Sem mais delongas: Unique Garden. Considerado um dos melhores hotéis do Brasil. Resolvi celebrar cinco anos de casamento lá. Com direito a menu confiance do chef, que é o motivo deste texto.
Era uma noite de quarta-feira. O hotel estava vazio e o restaurante também. Sentamos e fomos bem atendidos com um maître atencioso, que nos […]

O Ruella foi um dos primeiros restaurantes que freqüentei desde que me mudei para São Paulo. Fiquei, naquela primeira visita, há quase um ano, encantado. A decoração era um pouco exagerada demais para o meu gosto, mas nada que comprometesse. Na época (minha memória é boa) pedi o Confit de Pato. E, durante quase um […]