Comensais

“Tudo que eu inventar, tudo que eu fizer, eu sempre estarei aquém da verdade. Sempre vai existir um momento que as criações da ciência ultrapassarão as criações da imaginação.” Jules Verne (1825-1905)

“Vinte mil léguas submarinas. A Volta ao mundo em oitenta dias. Da Terra à Lua. Um longo caminho, para este encontro notável… Finalmente a Dama de Ferro encontra seu marido.” Assim principiava a inspirada matéria do Le Figaro, edição de 22 de dezembro de 2007, noticiando a reabertura do restaurante Jules Verne, no coração da torre Eiffel.

Entrecôte, ou “entre as costelas”, é o corte da continuação do contrafilé, e a mais francesa das carnes bovinas. E posso dizer sem medo que também é a mais suculenta das carnes.
Em Paris, fui apresentada ao melhor entrecôte da minha vida. Nem a fila de uma hora do lado de fora do tradicional L’Entrêcote de […]