Comensais

Eu sei que a onda de saudosismo dos anos 80 já deu pra bola, mas sofri um ataque de nostalgia gastronômica e não consigo evitar o assunto. Parte da minha infância e adolescência se passou naquela década, e toda vez que minha filha, no auge da curiosidade dos dez anos de idade, me pergunta como […]

Com a colaboração de Délio Canabrava*
            Conheço poucas pessoas que levam tão a sério os assuntos comida e boteco quanto o meu amigo e exímio botequeur Délio Canabrava. Por isso, ele nem pestanejou quando a irmã, Ângela, comentou que havia descoberto o “melhor boteco do Brasil” em São Luiz do Maranhão. Em pouco tempo, Délio […]

Muita gente deve ter lido a reportagem da Veja dessa semana sobre “a dieta do pensamento”, por isso nem vou perder tempo em explicações mais detalhadas. Basicamente, segundo a “nova” terapia, emagrece quem “pensa” magro e engorda – ou permanece gordo – quem “pensa” gordo. Gente, descobriram a América! Como é que ninguém tinha percebido […]

Adorei a entrevista que o Claude Troisgros concedeu à Gula de setembro. Além de chef de primeira grandeza, o homem é o máximo! Ele afirma à revista, por exemplo, que vê com desgosto o momento atual de algumas importantes culinárias mundiais, a começar pela francesa; e acredita que o uso indiscriminado e sem conhecimento adequado […]

Essa aconteceu com uma amiga quando ela era adolescente, na época do primeiro Rock in Rio, meados dos anos 80. Nessa época, a mãe dela namorava firme um carioca, e as duas costumavam passar as férias no Rio de Janeiro, no apartamento dele. Boa praça, ele não se importou de hospedar cerca de oito adolescentes […]

Mais uma da temporada na Itália. Em outro texto publicado aqui, contei uma aventura gastronômica que envolvia uma galinha, uma colher de pau e três mulheres – uma senhora de 70 anos, sua sobrinha, com 24, e a neta, no auge dos 15 aninhos – que foram morar uns tempos com um padre, filho da […]

Diz a lenda que casamento engorda. Sempre achei isso uma bobagem, como outros lugares-comuns – homem é tudo igual, etc. Mas agora vejo que faz sentido o lance de engordar. Descobri que é praticamente impossível fazer dieta tendo um homem ao lado – eles são capazes de destruir a mais determinada das intenções de emagrecer.
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