Comensais

Adorei a entrevista que o Claude Troisgros concedeu à Gula de setembro. Além de chef de primeira grandeza, o homem é o máximo! Ele afirma à revista, por exemplo, que vê com desgosto o momento atual de algumas importantes culinárias mundiais, a começar pela francesa; e acredita que o uso indiscriminado e sem conhecimento adequado […]

Essa aconteceu com uma amiga quando ela era adolescente, na época do primeiro Rock in Rio, meados dos anos 80. Nessa época, a mãe dela namorava firme um carioca, e as duas costumavam passar as férias no Rio de Janeiro, no apartamento dele. Boa praça, ele não se importou de hospedar cerca de oito adolescentes […]

Mais uma da temporada na Itália. Em outro texto publicado aqui, contei uma aventura gastronômica que envolvia uma galinha, uma colher de pau e três mulheres – uma senhora de 70 anos, sua sobrinha, com 24, e a neta, no auge dos 15 aninhos – que foram morar uns tempos com um padre, filho da […]

Diz a lenda que casamento engorda. Sempre achei isso uma bobagem, como outros lugares-comuns – homem é tudo igual, etc. Mas agora vejo que faz sentido o lance de engordar. Descobri que é praticamente impossível fazer dieta tendo um homem ao lado – eles são capazes de destruir a mais determinada das intenções de emagrecer.
O […]

            O cara é capaz de atender uma vinte mesas simultaneamente, não errar nenhum pedido, trazer tudo à mesa em tempo recorde – ele voa pelo salão como um equilibrista carregado de bandejas e bebidas e distribui tudo pelas mesas com gestos ágeis e graciosos – e ainda tem uma piadinha na ponta da língua […]

Emocionada com a volta do Billy, depois de anos fechado, resolvi fazer uma humilde ode à maravilhosa arte de preparar sanduíches ogros. Breve explicação: apesar de parecer óbvio, sanduíches ogros são aquelas montanhas suculentas de pão recheado com ingredientes nada light, com alto potencial lambuzante e que exigem grande elasticidade mandibular para serem mordidos. Aliás, […]

“Mulheres com desejo querem chocolates, mulheres apaixonadas querem diamantes.” Quem soltou essa frase foi a minha amiga Bel, a quem dedico esse texto, enquanto papeávamos sobre a fascinação que o chocolate pode exercer sobre as mulheres. Mais tarde, lembrando da nossa conversa, comecei a refletir sobre o assunto. Nunca entendi muito bem essa loucura que […]