Comensais

A data? Não podia ser melhor, a Lê estava se formando pela NYU.
A companhia? Era perfeita: sogro, sogra, cunhada e esposa.
O lugar? O meu preferido em Nova York: Balthazar.
O preço? 0800, viva o sogrão!

Já havia ido uma vez ao Balthazar em 2006 com as mesmas pessoas exceto minha cunhada que na época estava no Brasil trabalhando, afinal, alguém tem que ganhar dinheiro na família… Passados dois anos e meio fomos novamente ao restaurante francês, que pela grande procura precisa ser reservado com pelo menos duas semanas de antecedência.

O lugar é sensacional. Não é a toa que é meu preferido. De entrada a grande dica é o Seafood Ceviche, de origem peruana, com camarões, polvo, lula, lagosta em fatias finas mas generosas, muito bem temperado com lima, salsa e coentro, juntamente com pequenos pedaços de tomate e cebola. Uma delícia!!

Seafood Ceviche

Os pratos principais são todos bons, acredite, lá eu já provei de tudo um muito… Todos excelentes. O meu prato preferido é o Plateaux de Fruits de Mer, ou seja, Prato de Frutos do Mar. Existem duas opções, sendo o mais barato (ou seria menos caro?) chamado Le Grand, servido em três andares de bandejas com camarões, ostras, mexilhões, caranguejos, lulas, polvos e escargot, tudo sobre uma crosta de gelo com alguns temperinhos e molhos à parte e tudo muito, muito fresco. O mais caro é chamado Le Balthazar, que é igual ao primeiro com a adição de lagostas, s-e-n-s-a-c-i-o-n-a-l. Ah, o prato pode – e deve – ser dividido entre duas a quatro pessoas.

Le Balthazar

Para os que não gostam de frutos do mar, a dica é pedir o Steak Frites. Sim, o nosso conhecido – e simples – bife com batatas fritas. Mas não é qualquer bife com batatas fritas, não senhor. É simplesmente um dos melhores que você vai comer na sua vida. A carne é extremamente macia e saborosa e a batata frita é sequinha e muito gostosa. Vale a pena!!

Steak Frites

Agora, se você gosta mesmo de mexilhões, mas tem medo de comer aqueles de Búzios “pescados na hora”, a boa pedida é se deliciar com uma panelinha inteirinha só para você do melhor – e mais fresco – mexilhão da sua vida. A Lê só pede esse, chamado Moules Frites.

Moules Frites

Para a sobremesa, opções para todos os gostos. O Caramelized Banana Ricotta Tart é uma bolinho de banana caramelizado com uma bola de sorvete de banana de acompanhamento. O Warm Chocolate Cake nada mais é que um Petit Gateau com uma bola de sorvete de baunilha. Agora, o mais saboroso de todos é o Profiteroles, com recheio – e muito – de sorvete de baunilha com muita, eu disse muita, calda de chocolate quente. O jarrinho com a calda fica ao lado e você ainda pode pedir para eles reporem se acabar. De lamber os beiços….

Caramelized Banana Ricotta Tart

Warm Chocolate Cake

Profiteroles

Agora minha mania, como sempre, avaliação do banheiro. Nota 10. Limpo, toca música relaxante, sabonete cheiroso, toalha muito absorvente e mais, mantém um funcionário dentro do ambiente “pilotando” a torneira da pia (além dele abrir e fechar a torneira para o cliente não sujar a torneira antes de lavar as mãos e depois consequentemente para não sujar a mão com a torneira, ele tempera a água na temperatura ideal, nem muito frio, nem muito quente), abrindo a porta para você entrar e sair, um mimo que para uns é frescura, mas para mim é sensacional…

Rating:

Balthazar Restaurant
80 Spring Street (entre Broadway e Crosby St., no SoHo)
New York, NY
(212) 965-1414
www.balthazarny.com