Brunchnner
por Pedro Arraes
O café da manhã sempre foi minha refeição preferida, o problema é que eu sempre acordo atrasado para o trabalho e com muito mau humor, com isso não tenho muita paciência para ficar meia hora comendo muito menos mais meia hora antes preparando suco, pãozinho etc. No ano em que moramos em Nova York, eu e Lê nos acostumamos ao famoso brunch, que nada mais é do que a junção das palavras breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), ou seja, sábado ou domingo você prepara na sua casa ou vai a uma lanchonete ou restaurante entre 9 da manhã e 4 da tarde e faz apenas uma refeição que substitui as outras duas. E você come muito e sem pressa nenhuma…
Em Nova York fomos a algumas lanchonetes e restaurantes, sendo as melhores opções a EJ’s Luncheonette no Upper East Side, o The Loeb Boathouse no Central Park e o Max Brenner em Union Square. Em Chicago fomos a uma casa especializada em panquecas (que não têm nada a ver com as nossas panquecas salgadas enroladas com carne moída, queijo etc) chamada Pancake House. Em Orlando fomos (mais de uma vez) ao Cristal Palace dentro do parque Magic Kingdom.
O EJ’s Luncheonette tem decoração dos anos 50 e uma infinidade de opções no vasto cardápio. O local não é muito turístico e a comida é bem gorda, estilo americano. Panqueca, muffin, waffle, ovos mexidos, presunto, bacon, bagel, english muffin, salsicha, batatas coradas e fritas (sim, lembre-se que é almoço também!!). Para beber várias opções de sucos, achocolatados e para quem quer começar bem o dia enfiando o pé na jaca, cerveja!!
EJ’s Luncheonette
O Boathouse é bem mais chique. Dentro do Central Parque em frente a um lago, onde é possível depois da refeição andar de barco a remo ou até mesmo de gôndola, a casa é muito bem frequentada e serve um brunch mais refinado. No cardápio sopa, salada, waffle, ovos benedict, quiche, panqueca, omelete, batatas coradas e para quem estiver realmente com fome, frango ou peixe. Para beber suco de laranja espremido na hora e superfaturado no seu bolso. Vale muito pelo passeio completo, brunch e depois passeio de barco no lago, super romântico. A gôndola, como em Veneza, é obscenamente cara.
The Loeb Boathouse
O Max Brenner é disparado o melhor brunch em Nova York. O bald man (careca), como Max gosta de ser chamado, é um estudioso em chocolate. Dentro do restaurante vários tubos de chocolate passam por cima da sua cabeça e ao lado das mesas vários tanques de chocolate sendo feitos na hora. Não preciso dizer que o cheiro do lugar é algo extraordinário. Eu, que não sou muito fã de chocolate, fico atordoado. Ficou com uma sensação de déjà vu do filme “A Fantástica Fábrica de Chocolate”? Sente na sua mesa e veja pintado bem grande na parede os dizeres: “Look mom, Willy Wonka is alive!!”. Qualquer coisa que você pedir no cardápio terá pelo menos alguma coisinha de chocolate, mesmo que uma pequena tigelinha com a tentação em estado líquido, pedindo para ser pelo menos provado.
Para comer, croissant, brioche, omelete, ovos fritos com torrada, crepe e batata frita e corada e para beber vários tipos de milk shake, chocolate quente e sucos. Tudo uma delícia. Ainda dentro do restaurante existe uma lojinha vendendo as invenções de Max, como o Hug Mug, uma canequinha sem alça em que o formato faz com que você tenha que abraçá-la para beber e consequentemente esquentando as mãos com o líquido quente do interior, o Suckao, que a partir de uma vela embaixo aquece o leite que fica em cima e derrete o chocolate em pedaços que são colocados bem devagarinho ou então o Alice Cup, um copo perfeito para milk shakes, com canudo de aço que fica gelado ao passar o líquido. A pizza de chocolate é a sobremesa mais concorrida da casa, sendo feita a toda hora pelos Oompa Loompas, ops, quero dizer, pelos funcionários…
Max Brenner
Em Chicago a dica é o Pancake House. Apesar de ser especializada em panquecas a casa oferece também opções de omeletes e ovos de todos os tipos. Estando lá escolha entre a original buttermilk pancake ou pela sensacional 49er flap jacks, que são panquecas enormes do tamanho do prato, uma embaixo da outra, uma delícia!!
Pancake House
Em Orlando a opção que agrada tanto crianças quanto adultos é o Cristal Palace, dentro do parque temático Magic Kingdom. Não pode ser considerado brunch pois tem opção de almoço separado, mas pelo o que você come a refeição vale também pelo almoço. Deve ser feito reserva com uma certa antecedência e com isso você tem direito a entrar no parque antes da abertura ofícial (nem os brinquedos estão funcionando ainda). Ao entrar no Palácio de Cristal, você terá a companhia de alguns personagens Disney e será servido por uma atendente muito simpática que no maior espírito Disney lhe dará boas vindas e desejará um dia mágico pela frente.
A grande vantagem do brunch no Cristal Palace é que é estilo buffet, ou seja, você come tanto que só sente fome depois de sair do parque, não perdendo tempo durante o dia para almoçar e sim para apenas um pequeno lanche rápido. No restaurante existem algumas opções gordas como bacon, waffle com o rosto do Mickey, croissant, panquecas com muito maple syrup, ovos mexidos e omeletes feitos na hora, mas para quem não quer estragação total pode optar por comer muitas frutas, iogurte, pães integrais, granola e cereal. Para beber, além do tradicional café preto, chá, suco de laranja e chocolate frio ou quente. Vale a pena!!
Cristal Palace
Bem, de volta ao Brasil…. Como ficamos viciados nessas gostosuras todas, resolvemos arriscar e fizemos algumas vezes aqui em casa o nosso agora já famoso “Brunchnner”, que é a mistura de breakfast (café da manhã), lunch (almoço) e dinner (jantar). Preparamos tantas opções que os convidados não sabem o que comer primeiro. Croissants, pão de forma, pão francês, brioche, french toast, manteiga, geléia, maple syrup, mel, peanut butter, nutella, panquecas, frutas, cereal, chocolate quente e frio, suco de laranja, bacon, bolo, presunto, banquet, peito de peru defumado, queijo minas, cheddar e tipo americano, café, chá… ufa!! Fome só no dia seguinte 
Nossa última novidade foi inserir o drink mimosa (champagne ou prosecco + suco de laranja na proporção 1 para 2) no cardápio, afinal, um espumante nunca é demais né… Para ver as receitas do french toast e da panqueca clique nos links acima.
Rating: 
EJ’s Luncheonette
1271 Third Ave at 73rd St, New York-NY
(212) 472-0600
* Brunch servido todos os dias de 8am às 3pm
Rating:
The Loeb Boathouse
East 72nd St. & Park Drive North (Central Park), New York-NY
(212) 517-2233
www.thecentralparkboathouse.com
* Brunch servido aos sábados e domingos de 10am às 4pm
Rating:
Max Brenner
841 Broadway (bet 13th and 14th St), New York-NY
www.maxbrenner.com
* Brunch servido aos sábados e domingos de 9am às 4pm
Rating:
Pancake House
22 East Bellvue, Chicago-IL
(312) 642-7917
www.originalpancakehouse.com
* Brunch servido todos os dias de 8am às 2pm
Rating:
Cristal Palace
Magic Kingdom, Orlando-FL
(407) 939-3463
http://disneyworld.disney.go.com/dining/the-crystal-palace/
* Café da Manhã servido todos os dias de 8am às 10:30am
Rating:
Brunch @ Home 
Humaitá, Rio de Janeiro-RJ
* Brunch servido um sábado por mês de 1pm às 8pm
Comments
Aaaaiiii!! Pq você não me contou isso antes?? Vou sonhar com o Max Brenner, sério…
PEDRO,
Até hoje, eu implicava com o brunch. Tarde demais para café-da-manhã, cedo demais pra almoço. Mas este seu memorial do colesterol abalou minhas convicções.
Abs,
DODÔ
EU QUERO !!!!!!!
Principalmente o drink mimosa.
Mil bjs,
Catmother.
Pedro
Gostei muito do seu post, especialmente das fotos
Abs.
Beth do Dodô
PS. Eu agora tenho uma xará, risos
Pedrinho,
Eu tinha acabado de almoçar quando deparei com estas fotos de comida….kakakak, quase tive um troço…
De qualquer forma, eu já tive o privilégio de participar de um brunch na sua casa e é imperdível!!!!
Mas, quando setembro vier…… qual vc me indica?
Bjks
Sogrinha
Delicinha….Olhar as descrições e as fotos só me fazem lembrar de ovos benedict com english muffin, aiai…
Mas tenho que falar que as tais 49er flapjacks são sensacionais mesmo, quem for a Chicago deve enfrentar a pequena fila e se deliciar!
Bjs
Mari: qual é a graça se eu der as dicas todas de uma vez só?? haha
Dodô: que bom, brunch é sensacional!!
Mãe: voltou com força total hein….
Beth: obrigado, quanto a sua xará pode deixar que ela sempre assina como “catmother”, hehe, não tem como confundir….
Sogrinha: pode deixar que no seu roteiro vou colocar o Max Brenner
Linda: Chicago ainda tem uma vantagem, depois de se comer várias panquecas, a gente ainda anda muito para queimar tudo
Oi, Pedro,
Hoje, aqui em Miami, tive uma experiência diferente de café da manhã que acho que seus leitores gostarão de saber.
Saí para fotografar com meu amigo Bob Holmes, às sete da manhã. A gente costuma fotografar até perto do meio-dia e depois almoçar. Eu tinha em mente irmos ao Delícias de España, onde lhe apresentaria o polvo, que ele me dissera nunca ter comido.
Acontece que depois de um começo com brisa agradável, entrou uma umidade alta e lá pelas nove e meia a gente suava em bicas. Resolvemos parar e eu lhe contei que o almoço que tinha planejado iria, em consequência, para o espaço. Mesmo assim, resolvemos ir ao Delícias de España, para um café da manhã.
A casa é decididamente espanhola, puxada à asturiana, muito simpático o serviço, e clientela igual. Pedimos ambos ovos mexidos com presunto serrano e batatas na grelha cortadas à portuguesa. E como perguntar não ofende, quis saber da garçonete se o cozinheiro não poderia fazer uma pequena porção de polvo à gallega. Ele podia.
Café delicioso, pãezinhos franceses imbatíveis, ovos mexidos com presunto serrano e batatas – os melhores que já comi em Miami -, e um polvo cozido no tempo certo salpicado com páprica. Bob ficou maravilhado e agredecido pela apresentação pulpina, e ambos saímos muito satisfeitos.
Com gorjeta, a conta saiu por US$20.00 para cada um. Ali pertinho, no Hotel Biltmore, o brunch custa US$75.00 por cabeça, fora a gorjeta. Nosso café da manhã não teve champagne, em compensação o deles não teve polvo.
Na vida a gente tem que negociar… e nessa acho que saí ganhando.
O Delicias de España fica na Red Road, quase esquina com Bird Road, em Coral Gables. O site é http://www.deliciasdeespana.com. Quem for certamente gostará. Só não posso prometer que o cozinheiro abrirá de novo exceção no cardápio.
Cezar, dica anotadissima. Fui ao site e gostei muito. As fotos abrem o apetite. (Eymard)