Comensais

Durante anos freqüentei O Navegador. Restaurante simpático, boa comida, serviço atencioso. Não dava para ir sempre, ainda mais nos tempos de estágio, mas qualquer comemoração era motivo para voltar lá.

Depois que mudei de trabalho fui poucas vezes, porque já passou a ficar um pouco longe para hora de almoço. Mas sempre que podia voltava, e por dois motivos: o pão de queijo do couvert e o paillard de frango e capellini com tapenade. Explico.

O couvert de lá sempre foi ótimo, mas o que eu mais gostava era o pão de queijo, feito na casa, daqueles que assam na forma de empada e ficam crocantes por fora e cheios de queijo no meio. Podia almoçar só pão de queijo, e costumava pedir reposição durante toda a refeição.

O paillard de frango com tapenade também era delicioso. Filés de frango grelhados, bem fininhos, acompanhados de capellini com tapenade (como se fosse uma pasta de azeitona preta, para quem não conhece), sempre uma boa pedida.

Fiquei alguns meses sem ir ao Navegador. Até que, recentemente, conversando com colegas de trabalho sobre onde iríamos almoçar, sugeri o local.

Para minha surpresa, logo de cara alguns disseram que não gostavam de lá. Que tinham ido recentemente e o serviço estava péssimo, e a comida já não era grandes coisas. Eu relutei em acreditar e, diante da minha surpresa e quase decepção, todos aceitaram fazer uma última tentativa. E, ao menos pelos próximos meses, terá realmente sido a última.

O lugar continua bem freqüentado, e estava até cheio, mas logo conseguimos uma mesa. Pedimos as bebidas e, a partir daí, já pudemos notar que o serviço estava caótico. Uma das bebidas da mesa simplesmente não veio. Ao ser questionado, o garçom esclareceu que não trouxera a bebida porque estava em falta (!). Ou seja, se não tivéssemos perguntado, estaríamos esperando até agora…

Veio o couvert, gostoso como sempre. E lá estavam os pães de queijo. Éramos quatro na mesa, e vieram exatos quatro pães de queijo. Rapidamente pedi ao garçom que já providenciasse mais. Ele não trouxe.

Finalmente chegaram os pratos. Eu resolvi inovar e, em vez do paillard com capellini, quis experimentar o buffet de salada orgânica. É uma piada. O buffet fica armado no meio do salão, e a idéia é que o cliente se sirva e depois pese a salada. A variedade dos ingredientes é mínima – alguns tipos de folhas, legumes, pedaços de frango e três tipos de queijo, além dos molhos. Só que ninguém sabe o que são os ingredientes! Não há qualquer indicação por escrito, e o garçom que me acompanhava também não tinha idéia (todos os queijos para ele eram “tofu”). Desisti de qualquer orientação e me servi por instinto mesmo.

Enquanto aguardávamos a chegada dos demais pratos, voltei a pedir os pães de queijo. Nada.

Para completar a decepção, o paillard com capellini, pedido na mesa, não estava muito bom. Salgado e exagerado no tapenade, que dominava o sabor do prato. Os demais pratos (atum crocante com salada verde e um risoto “do dia” estavam bons, mas nada que justificasse a caminhada até lá sob o sol e os preços cobrados). Quando terminei minha salada insossa ainda pedi, quase sem esperança, os pães de queijo. Mais uma vez, nada.

No fim, pulamos a sobremesa e nos apressamos em ir embora, antes da próxima decepção. Para mim, ficou a pena de ver um lugar que gostava tão mal administrado e abandonado – apesar de os preços continuarem os mesmos. E, claro, ficou a vontade de comer pão de queijo.

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O Navegador
Av. Rio Branco, nº 180 / 6º andar
Centro, Rio de Janeiro
www.onavegador.com.br