Paixão nova iorquina…
por Pedro Arraes
*na verdade, esse Post foi escrito pela minha esposa, então:
por Alessandra Salgado
Muito populares nos Estados Unidos, mas pouquíssimos conhecidos no Brasil, os cupcakes são uma espécie de mini bolo com uma cobertura cremosa, feitos em diversos sabores e que viraram um hit em NY, como podemos ver pelo número de lojas que vendem o quitute, como também pela fama que o cupcake tomou após ter aparecido diversas vezes na série “Sex and the City” (quem não lembra da Carrie e da Miranda indo tarde da noite comer cupcakes e matar o desejo de doce??).
O cupcake surgiu pela primeira vez no século 19 e tornou-se popular basicamente porque era mais fácil de ser assado do que um bolo de tamanho comum, já que nesta época tudo era feito em um forno à lenha, onde muitas vezes o bolo passava do ponto certo, fora o fato de que levava muito tempo para ficar pronto, ao contrário de um mini bolo como o cupcake, muito mais fácil de ser assado e de se chegar ao ponto certo.
Em pouco tempo o cupcake acabou tornando-se uma tradição e muitas pessoas fazem cupcakes em casa, mas no meu caso a falta de tempo e de espaço na cozinha me leva sempre a me aventurar nos cupcakes vendidos nas lojas especializadas daqui, as “bakeries”, que são deliciosos e vem em diversos sabores e tamanhos. A minha apetite voraz por açúcar e a companhia de uma amiga nas incursões às lojas de cupacke fez com que resolvesse criar uma espécie de lista com comentários dos melhores cupackes e lugares para comê-los aqui em NY.
Magnolia Bakery: essa é a loja mais conhecida de todas, graças à série “Sex and the City”. Tudo começou em uma pequenina loja do Village e hoje eles já têm mais duas filiais. A Magnolia faz os sabores básicos de cupcake (baunilha/chocolate, chocolate/chocolate) e eventualmente eles fazem alguns sabores diferentes, como o Hummingbird (bolo de banana/cobertura de pecan), que para mim é o mais gostoso. O grande problema da Magnolia é que a massa do bolo é ressecada, o que tira um pouco do gosto do cupcake. Mas mesmo assim ainda vale a pena conhecer, principalmente a loja do Village, que apesar de pequena é muito charmosa.
Tonnie’s Minis: loja do Village que tornou-se popular entre os estudantes da New York University pela sua proximidade com a universidade (e pelos descontos oferecidos aos estudantes), oferece uma variedade de sabores, como coberturas de limão, morango, côco (a massa do bolo é quase sempre baunilha). Achei a cobertura de alguns dos cupcakes muito doce, mas o cupcake deles de cenoura (bolo de cenoura, com cobertura de baunilha com canela) é uma delícia, tanto é que volta e meia este sabor esta em falta, tamanha a procura.
Sweet Revenge: mistura de restaurante e loja de doces, é um ótimo lugar para você comer uma salada na hora do almoço e depois de sobremesa, um cupcake. Eles nao possuem uma variedade muito grande de sabores, são sempre quatro sabores básicos e um especial do dia, mas o diferencial deles é que o cupcake é quase que artesanal, a massa é uma delícia, sendo que faço destaque para os cupcakes de chocolate (Dirty), que é feito com chocolate Valrhona, uma espécie de chocolate amargo que traz muito mais sabor a qualquer receita, e para o Red Velvet (Crimson Crim), que é uma espécie de cacau vermelho que eles misturam com amora, que é muito bom. Semana passada comprei uma caixa com quatro sabores e acabou praticamente em um dia. Parada obrigatória para quem está passeando por West Village.
Crumbs: esta é uma cadeia de lojas que vende brownies, cookies, muffins, mas a verdadeira estrela é o cupcake. O ponto positivo desta loja é a variedade de sabores e de formas em que cupcakes são vendidos. Eles vendem degustação de mini cupcakes, como os da foto abaixo, assim voce pode provar diversos sabores sem tanta culpa, vendem em versões individuais e maiores e têm os sabores mais inusitados, como Menta com Chocolate, Oreo (não precisa de maiores explicações, não é mesmo?), Cookie Dough (bolo de baunilha com cobertura de biscoito, delícia!) e Baba Booey (chocolate e manteiga de amendoim, que aqui é super popular). Apesar de não ser artesanal como os outros, recomendo a todos!
Ainda existem outras lojas de cupackes, como a Chikalicious (East Village) e a Little Red Hens (Upper East Side), que sempre recebem ótimas críticas, mas ainda não deu para provar todos. De qualquer jeito, ficam as sugestões acima para quem viajar e quiser se arriscar em um doce diferente.
Magnolia Bakery
401 Bleecker Street (w/ W 11th St)
New York, NY
(212) 462-2572
Tonnie’s Minis
120 W 3rd Street (w/ MacDougal St)
New York, NY
(212) 473-2002
Sweet Revenge
62 Carmine Street (w/ Bedford St)
New York, NY
(212) 242-2240
Crumbs
37 E 8th Street (w/ University Pl)
New York, NY
(212) 673-1500
Chikalicious
204 E 10th Street (w/ 2nd Ave)
New York, NY
(212) 475-0929
Two Little Red Hens
1652 2nd Avenue (w/ 86th St)
New York, NY
(212) 452-0476
Comments
Lê, AMEI!! E ainda tem fotos, vcs são um luxo! Vou guardas as dicas, quero experimentar todos! haha, socorro! Beijos.
Oi Mari, que bom que vc gostou!
Eu AMO cupcakes, entao foi facil escrever, dificil foi me segurar para nao ficar experimentando toda hora, rsrs..
E tem uns que ainda vendem cupcake shots, bem pequeninos e so para provar mesmo, esses ate a Bia vai poder provar!!
Bjs
Oi querida, só de ler me deu agua na boca… Deveria ter comido mais quando eu fui…hehe
Beijos, adorei o texto!
Oi Filha, não sabia que vc é uma bela redatora de cupcakes!!! Sabia que vc adorava os bolinhos de cupcakes,mas não conhecia o seu lado literário!!!! Parabéns pelo artigo. Está muito bem escrito. Estou com saudades do de doce de leite(parece). Na próxima viagem para aí e espero que não denore muito, irei com vc a várias lojas. Beijos, Papai
Pri,
eu bem que tentei te convencer a comer mais, mas voce se recusou diversas vezes, agora vai ficar com agua na boca mesmo…rsrsrs
Pai, eu acho que o fato de gostar de cupcakes me fez conseguir escrever algo interessante sobre eles, por isso o artigo ficou bacana!
Bjs!
Bem vinda, nova comensal! Adorei seu texto, fiquei com água na boca - e olhe que doces não são a minha praia! E adorei ter uma companheira de “corujice”, minha mãe quase sempre comenta quando eu escrevo… achei muuuuito fofo o comentário do papis! Demais!
beijos!
Oi Marcia!
Realmente os cupcakes sao deliciosos, fica dificil resistir a eles aqui!
E familia realmente e coruja, e eles vieram aqui ha pouquissimo tempo e so conseguirem provar o cupcake da Magnolia.
Obrigada pelo elogio! Prazer e poder ajudar meu marido nos textos!
Beijos
Oi, filha
Você sempre nos surpreendendo!!
Adorei a matéria, até porque através de você, tive a oportunidade de experimentar e amei, realmente é muito gostoso. Pena que não foi numa hora em que eu tivesse com muita fome!!! não deu tempo!!
Parabéns, a redação ficou ótima, as fotos estão fantásticas, dá até vontade de comer de tão bonitos!!!
Bjks
Mami