Comensais

Confesso que não sou fã das casas do Fasano. A comida, na maioria das vezes, até é boa, mas os preços são extorsivos e, para mim, não é uma boa relação custo-benefício. Eis que li na imprensa que um grupo de garçons, maître, sommelier e cozinheiros tinha saído dos restaurantes Fasano e reaberto o Quadrifoglio (vendido recentemente pela Silvana Bianchi). As críticas eram elogiosas. Então, claro, eu e Marido, juntamente com nossos queridos amigos restaurateurs, nos mandamos para lá.

Era uma terça-feira e eu, ingenuamente, achei que estaria vazio. Ledo engano. Esperamos cerca de dez minutos e conseguimos a única mesa vaga da casa.

A decoração mudou pouco, mas para melhor. Há um simpático bar na entrada e o salão se estende até a calçada. Já o cardápio, quanta diferença! Ainda que alguns pratos clássicos do Quadrifoglio tenham sido mantidos, as inovações eram muitas. Algumas delas lembravam pratos do Gero ou do Fasano Al Mare, o que é inevitável. O couvert, inclusive, é praticamente o mesmo – pães e grissinis, manteiga e a indefectível pasta de tomate seco. Depois de muito papo e alguns drinques, fizemos os pedidos, que demoraram a chegar. Talvez por isso o maître – extremamente atencioso e gentil – tenha nos servido, de cortesia, o polvo ao molho de tomate, com batatas e croutons. Estava muito bem feito, mas polvo não é exatamente meu prato preferido.

Servidos os pratos, ficamos todos satisfeitos. O ravióli de maçã com molho cremoso e sementes de papoula, ao que parece, continua divino, como nos tempos do Quadrifoglio original. O ossobuco de vitela com risoto de açafrão e o galeto desossado foram aprovados. A minha sopa – de aspargos com ova de salmão – ficou mais na promessa e menos no sabor. A combinação, no fim, não ficou das melhores. Mas no geral gostamos dos pratos e, principalmente, do serviço.

Chegou, então, a hora da sobremesa. Sabíamos que seria uma hora difícil, pois o chef pâtissier era saído do Fasano – e dos melhores. Nossos amigos foram no profiteroles, que eles adoram. Eu e Marido travamos uma discussão – na presença do garçom – entre petit gateau recheado de limão siciliano e a torta de limão. Optamos pelo petit gateau. Eis que, ao trazer as sobremesas, o maître, mais uma vez extremamente gentil, nos ofereceu a torta de limão como cortesia. As sobremesas estavam todas deliciosas, mas o petit gateau, sozinho, já merece uma nova visita ao restaurante.

Ficamos satisfeitos de ver que o Quadrifoglio está muito bem cuidado e que, apesar dos preços salgados e de alguns pratos não tão maravilhosos assim, o atendimento simpático, educado e atencioso dá um show.

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Quadrifoglio
Rua J. J. Seabra, 19 – Jd. Botânico
www.quadrifogliorestaurante.com.br