Comensais

Paulo Polzonoff Jr. Jornalista, mora em São Paulo. Já foi crítico literário mas hoje em dia não quer nem ouvir falar disso. Seu prato preferido atualmente é uma coisa exótica chamada perupatolinha. Prefere sempre vinhos encorpados. Está sempre disposto a experimentar.

Evandro Barreto. Publicitário, co-fundador da confraria gastronômica “Companheiros da Boa Mesa”, do Rio de Janeiro. Jurado de restaurantes da edição 2007 da revista Veja (Curitiba). Pratos preferidos: Gigot de mouton do Chez André (Rue Marbeuf-Paris), empadinha de siri do Bracarense (Rua José Linhares –Leblon), magret de canard do David Louis Bistrot (Rua Schiller – Curitiba).

Mariana Souza. Advogada, mora no Rio de Janeiro. Membro da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers). Come de tudo, menos quiabo. Tem um exemplar do Guia da Danusia Barbara no carro e outro em casa. Adora experimentar novos restaurantes e comidas diferentes, seja no Rio ou em viagens. É uma consumidora e comensal feraz. Não necessariamente nessa ordem. Por algum motivo esotérico, seus pratos são sempre premiados com espinhas de peixe ou fios de cabelo.

Giuliano Fernandes. Advogado e professor em Fortaleza. Teve também razoável vivência gastronômica no Rio de Janeiro, onde morou por três anos. Intenso apreciador da variada e deliciosa oferta de frutos do mar local, não dispensa uma boa carne e idolatra pizza. Não come carneiro e, ironicamente, odeia alguns itens da culinária nordestina, como a panelada e a buchada.

Pedro Arraes. Engenheiro de Telecomunicações, morou com sua esposa Alessandra – ou simplesmente Lê - por um ano em Nova York onde aprimorou seu paladar pela boa gastronomia e culinária através de alguns cursos e vários jantares em lugares diferentes e super badalados. Tem muitas dicas da Big Apple inclusive presta serviço de organização de roteiros de viagens para Nova York e Orlando. Agora que voltou em definitivo para o Brasil, mais especificamente para o Rio de Janeiro, começará a escrever sobre os restaurantes daqui também.

Brunno Poli. Formado e Pós-Graduado em Turismo e Hotelaria, atua como Coordenador de Vendas em uma rede hoteleira no Rio de Janeiro. Fã incondicional de doces e receitas fáceis, rápidas e práticas. Adorador de programas de receitas. Adora retemperar e “ressuscitar” comidas e consegue transformar ingredientes prestes a vencer. Adora fazer misturinhas e transformar num risoto ou numa super salada. Jamais come algo que leve aipo, curry, nozes e damasco. Em compensação não abre mão de nada que leve leite condensado.

Jose Eymard Loguercio. Advogado em Brasília. Passa a assinar somente Eymard, como é mais conhecido.  Mineiro de origem, paulista de formação e brasiliense por opção. Aprecia a boa mesa, como as boas coisas da vida: a mulher, os filhos, a família e os amigos. Não sabe e nem pretende saber cozinhar. Aproximou-se dos “Comensais” pelos longos papos “internéticos” com Beth, La Blonde e Dodô.  Aprecia um bom vinho, mas detesta os “enochatos”. Adora viagens e suas cidades prediletas são Paris e Nova York. Convidem para todos os destinos urbanos, mas não o convide para pescar! Literatura, arte e música alimentam sua alma e dão mais sentido à vida.