Quem somos
Equipe
Paulo Polzonoff Jr. Jornalista, mora em São Paulo. Já foi crítico literário mas hoje em dia não quer nem ouvir falar disso. Seu prato preferido atualmente é uma coisa exótica chamada perupatolinha. Prefere sempre vinhos encorpados. Está sempre disposto a experimentar.
Marcia Luz. Jornalista, mora em Curitiba. Atuou como assessora de imprensa de inúmeros bares e restaurantes. Fez parte da equipe de reportagem da edição 2007/2008 do guia gastronômico Veja Curitiba – O melhor da cidade. Em parceria com Simone Mattos, escreveu o livro Chama o Garçom – Botecos de Curitiba e as histórias que não vêm na conta. Seu prato preferido é língua com purê de batatas.
Simone Mattos. Jornalista e publicitária, mora em Curitiba. Já escreveu sobre gastronomia nos jornais Folha de Londrina e Jornal do Estado. Em parceria com Marcia Luz, lançou o livro Chama o Garçom. Na gastronomia, não troca nada por um pãozinho com azeite extra-virgem, uma taça de vinho, um bom queijo e fartura de saladas e frutas. Não come carne de jeito nenhum, com exceção de pouquíssimas aves e frutos do mar.
Evandro Barreto. Publicitário, co-fundador da confraria gastronômica “Companheiros da Boa Mesa”, do Rio de Janeiro. Jurado de restaurantes da edição 2007 da revista Veja (Curitiba). Pratos preferidos: Gigot de mouton do Chez André (Rue Marbeuf-Paris), empadinha de siri do Bracarense (Rua José Linhares –Leblon), magret de canard do David Louis Bistrot ( Rua Schiller – Curitiba).
Mariana Souza. Advogada, mora no Rio de Janeiro. Membro da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers). Come de tudo, menos quiabo. Tem um exemplar do Guia da Danusia Barbara no carro e outro em casa. Adora experimentar novos restaurantes e comidas diferentes, seja no Rio ou em viagens. É uma consumidora e comensal feraz. Não necessariamente nessa ordem. Por algum motivo esotérico, seus pratos são sempre premiados com espinhas de peixe ou fios de cabelo.
Daniela Busarello. Arquiteta e artista, vivendo em Paris. Louca por experimentações arquitetônicas-gastronômicas, sensoriais, artísticas, literárias, fotográficas. Percebe os sabores com todos os cinco sentidos. Prefere champagne rosé, uma nuance mais feminina nas pequenas comemorações do grande dia-a-dia. Para celebrar as boas amizades e animar um piquenique. E sorrir ainda mais.
Giuliano Fernandes. Advogado e professor em Fortaleza. Teve também razoável vivência gastronômica no Rio de Janeiro, onde morou por três anos. Intenso apreciador da variada e deliciosa oferta de frutos do mar local, não dispensa uma boa carne e idolatra pizza. Não come carneiro e, ironicamente, odeia alguns itens da culinária nordestina, como a panelada e a buchada.
Arthur Carvalho. Economista, mora no espaço aéreo brasileiro devido ao seu trabalho. Foi criado nos almoços de domingo na casa de sua avó baiana, onde aprendeu o que é comer bem. Vive em busca de uma comida que te faça delirar e prefere os sabores simples. Achou na crítica gastronômica amandora a sua válvula de escape para as chatices e exigências. Sua comida favorita é a moqueca de camarão, e para ser moqueca tem que ter dendê.
Arthur Carvalho. Economista, mora no espaço aéreo brasileiro devido ao seu trabalho. Foi criado nos almoços de domingo na casa de sua avó baiana, onde aprendeu o que é comer bem. Vive em busca de uma comida que te faça delirar e prefere os sabores simples. Achou na crítica gastronômica amandora a sua válvula de escape para as chatices e exigências. Sua comida favorita é a moqueca de camarão, e para ser moqueca tem que ter dendê.
